Et voilà le ramadan 2009 commence !!! Je souhaite à tous les musulmans un bon ramadan 2009 !!!!!!!!!!!!!  Tout au long de ce mois sacré je vous présenterais les recettes que je sers à ma famille.

Pour commencer voici une recette toute simple mais présente sur toutes les tables tunisiennes, la salade Tunisienne. Peu de chose mais elle est fraiche et agréable lors des journées chaudes.

Vous pouvez également ajouter des oeufs durs et des oignons.







1 concombre
3 tomates
1 boite de thon
Quelques olives vertes, noires ou violettes
1 filet d'huile d'olive
1 jus de citron
sel/poivre

Eplucher le concombre et le détailler en tout petit dés (oui ça prend du temps de faire une bonne slata tounsia !!!!), faire de même avec les tomates. Ajouter le thon et les olives. Verser un filet d'huile d'olive et le jus du citron, saler et poivrer. Mélanger le tout et mettre au frais jusqu'au moment de servir.


Bon appêtit !!!!!!!!

Une salade composée classique, oui, mais tellement bonne et  rapide à faire !!! moi ça me convient pour les soirs où je n'ai pas envie de passer plus de 30 minutes en cuisine !!

Pour 4 personnes:

5 belles pommes de terre
4 tomates
des cornichons
dés de jambon (ici boeuf et volaille hallal)
4 oeufs durs
Mayonnaise maison


Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Cuire au cuiseur vapeur et laisser refroidir. Couper les tomates et cornichons en petits morceaux. Cuire les oeufs durs.
Mélanger le tout, ajouter la mayonnaise et servir bien frais !!!

Une délicieuse salade composée, fraiche, légère et surprenante !!!!! Une recette que mon mari m'a ramené de son travail. Travaillant au sein de personnes déficientes mentales, l'équipe se doit de pouvoir et faire cuisiner des repas équilibrés aux résidents.


Voici donc ce qu'il vous faut pour 4 personnes:


1 salade verte
2 poivrons rouge
400 g de haddock
2 oranges
1 citron
1 ou 2 càs vinaigre balsamique
huile d'olive
sel/poivre


Couper les poivrons en 2, épépinez les et mettre au four durant environ 20 minutes jusqu'a ce que la peau noircisse. Retirer cette peau et couper les poivrons en petits dés. Laisser refroidir et réserver.

Peler les oranges et le citron à vif et couper les en dés. Mettre dans une poele et faire revenir avec 1càc d'huile d'olive, sel et poivre. Laisser refroidir.

Oter la peau des haddock et couper en dés.

Préparer la salade et détailler en lanières.

Mélanger salade, haddock, orange, citron et poivrons rouge, ajouter le vinaigre et l'huile d'olive selon les gouts, saler et poivrer, servir et déguster !!!!

J'ai été étonnée par cette salade !!!! je ne m'attendais pas à un tel résultat, c'était délicieux !!!!