S'il y a bien une chose dont je ne peux pas me passer dans la journée, c'est du thé !! et mon préféré c'est le Darjeeling. Alors comme un thé s'apprécie aussi avec quelques biscuits j'ai eu l'idée d'en faire en incorporant cette saveur que j'aime tant.


Pour 12 biscuits:


5 càs de lait
2 càs de thé Darjeeling (ou bien un sachet)
150g de farine
50g de cassonade
100g de beurre ramolli
 cassonade pour saupoudrer


Porter le lait à ebullition puis mettre, hors du feu, le thé à infuser durant 15 minutes. Mélanger la farine et le sucre. Détailler le beurre en dés et l'incorporer, travailler la pâte du bout des doigts. Filtrer le lait à l'aide d'une passoire à thé et ajouter à la préparation (j'ai aussi mis quelques grains du thé infusé). Travailler la pâte afin d'obtenir une boule homogène. Filmer et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°c. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et couper des rectangles. Piquer avec une fourchette et disposer sur une plaqque de four recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de cassonade et cuire les biscuits 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la sortie du four ils doivent encore être  mous.


Laisser refroidir et déguster avec un bon thé.


C'est un délice de biscuit, ça fond dans la bouche...............




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Et voici un petit tag reçu de la part d'Annie !!! Une occasion d'en savoir un peu plus sur moi puisque ce tag consiste à dire nos 3 petits plaisirs quotidiens. Alors voici les miens:


1- Réveiller mes enfants le matin et les embrasser bien fort alors qu'ils sont encore tout ensommeillés et qu'ils sentent bon le sommeil.

2- Faire ma pause thé à 14h, je m'accorde 30 minutes et elles sont précieuses.........

3- M'allonger le soir dans mon lit et plonger dans un roman passionnant qui me pousse à lire jusqu'à ce que mes paupières ne puissent plus se lever (En ce moment Millenium 1 de Stieg Larsson). Et je peux préciser que si je n'ai pas quelques lignes à lire le soir, je ne m'endort pas !!!!!!!!

4- Et il y en a beaucoup d'autres plaisirs quotidiens, retrouver mon mari le soir, lire une histoire à mes enfants .....


A mon tour je vais taguer Fabienne !!!!!!!!!!!!!

Voici des mignardises trouvées sur le très joli livre "mes petits gâteaux" aux éditions Solar. J'ai tout de suite craqué sur la photo du livre mais les miens sont un peu différent et ceci est dû à la cuisson....ils sont néanmoins très bons....


Pour 6 gâteaux:

4 petites pommes
10g de beurre
sucre pour saupoudrer

Pâte sablée:

350g de farine
110g de sucre
35g de poudre d'amande
1 pincée de sel
25g de cacao amer
200g de beurre mou
1 càc de vanille liquide
1 oeuf

Crème aux oeufs:

60g de sucre en poudre
1 oeuf
20g de farine
3 càc d'huile



Commencer par préparer la pâte sablée. mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, le sel et le cacao. Détailler en dés le beurre, ajouter et travailler la pâte du bout des doigts. Ajouter la vanille et l'oeuf. Travailler afin d'obtenir une boule homogène. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais 1h minimum.

Eplucher les pommes et détailler en dés. Faire chauffer le beurre et faire revenir les dés de pommes durant 10 minutes et saupoudrer de sucre en poudre. Les pommes doivent rester tendre. réserver.

Préparer la crème aux oeufs: Battre le sucre avec l'oeuf, ajouter la farine et l'huile et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°c. Mettre des disques de pâte sablée dans les moules (j'ai utilisé des moules à muffins) Répartir de dés de pomme et verser de la crème aux oeufs jusqu'à quelques millimètres du bord. Enfourner et laisser cuire 10 minutes. (sur le livre il est inscrit 30 minutes mais c'est beaucoup trop car les miens étaient déjà bien doré en 15 minutes, c'est pour cela que je note 10 min c'est suffisant). Laisser tiédir les petits gâteaux et démouler avec précaution.

La quantité de pâte noté dans le livre est plus importante, j'ai donc confectionné avec mon fils des petits sablés au chocolat avec des emportes pièces !!

Bonjour à tous, je suis peu présente sur mon blog ces temps ci et sur le votre aussi d'ailleurs !! Beaucoup de choses en préparation dans ma vie..... mais voici donc pour me rattraper une petite douceur que je ne vais pas tarder à refaire, c'est une amie qui m'a donné la recette et je la remercie !!!!!!!!!!


Pour une brioche format moule à cake:

250g de farine
1 sachet de levure briochin
70g de mascarpone
100g de sucre
100g de lait
1 oeuf



Mettre tous les ingrédients dans votre map et mettre le programme "pâte",chez moi 1h30. Dés la fin former 3 boules et les mettre dans le moule à cake recouvert de papier cuisson (facultatif mais moi, même sur du tefal j'en met !! oui c'est bête je sais...). Laisser gonfler 30 minutes dans un four chaud mais éteint. Badigeonner ensuite la brioche avec du lait et parsemer de sucre en grains. Cuire votre brioche durant 20-30 minutes à 180°c. Laisser refroidir et savourer..............



Et là on fait huummmmmmm..................

Voici un excellent tajine, le plus connu peut-être. C'est très simple à faire surtout lorsque l'on est équipée de l'appareil à tajine. Le mien est électrique (8/10 personnes) et je remercie Christelle, fidèle lectrice, voisine.......de me l'avoir gracieusement donné !!!



Pour 6 personnes:


1 poulet fermier
3 pommes de terre par personne environ
3 grosses poignées d'olives vertes
1 citron confit
2 oignons
1 poignée de persil plat frais
1 poignée de coriandre fraiche
1 càs de curcuma
1 pincée de safran
1 càs de ras el hanout
1 càc de cumin
sel/poivre

Tout d'abord faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec huile d'olive et oignons. Laisser dorer les morceaux. Ensuite mettre le poulet, les oignons dorés dans le tajine avec les épices, un peu d'eau à moitié, le citron confit (je le coupe en 4), les olives. Saler et poivrer. Couvrir le tajine et laisser cuire lentement durant plusieurs heures (ici environ 4h). J'ajoute les pommes de terre au bout de 2h de cuisson.

Au moment de servir, décorer avec le persil et la coriandre. Rectifier l'assaisonement.

Servir avec un bon pain maison, c'est un régal !!!


Je précise qu'il est préférable de choisir en majorité des olives entières avec le noyau, elles auront beaucoup plus de gout que celle sans le noyau. J'achète toujours mes olives au détail, sur le marché. Ici en l'occurence, j'ai choisi des olives parfumées et marinées au curcuma, des olives Greque et des natures.


Bon appêtit !!

La pommée c'est un gâteau aux pommes qui se trouve entre le clafoutis et le flan !!! il faut le faire pour se rendre compte de son excellence !!!! un conseil....faites le vite !!!!!!!!!

Pas d'excuse, c'est la saison des pommes !!


Pour un moule à manquer:

2 grosses pommes golden
250g de farine
200g de sucre
100g de beurre ramolli
1 pincée de sel
600 ml de lait
2 gros oeufs
1 sachet de levure

Mélanger au fouet le sucre, le sel et les oeufs. Incorporer petit à petit la farine et la levure tamisée. Ajouter le beurre pommade et le lait tiède, la pâte est liquide c'est normal. Eplucher et couper les pommes en lamelles épaisses. Verser la pâte dans le moule. Déposer les pommes dans la pâte, enfoncer légèrement. Mettre au four durant 40-45 minutes environ à 180°c.

J'ai d'abord vu cette recette chez Sab, qui elle même l'a vu chez Eliane.

Cette pommée est aussi bonne tiède que froide. Le dessus est croustillant, vraiment c'est trop bon !!!!!!!!!!!