Top articles
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Paëlla......olé !!
Je vous présente ma première paëlla que j'ai préparé samedi soir lors d'un repas de famille. C'était extra et il ne restait rien ! et pourtant j'avais prévu large ! Pour 8 personnes (préparation au wok électrique): 500g de riz de qualité (cru) 4 calamars...
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Gelée de raisin noir
Oh merci Fabienne et Christophe (mes patrons !) pour m'avoir donné tant de raisins noirs !!! Au début je pensais juste les manger comme ça mais il y en avait tant qu'il fallait absolument que je trouve des recettes pour les utiliser !!! Je commence donc...
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Courgettes kofta (Recette indienne)
Voici des keftas à l'indienne que j'ai trouvé sur le fabuleux blog de Pankaj, une indienne qui propose de fabuleuses recettes végétariennes. (j'ai légèrement modifié la recette) 1 grosse courgettes 2 oignons coupés finement 2 tomates 2 gousses d'ail écrasées...
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Biscuits flocons d'avoine et caramel à la fleur de sel
C'est chez Eryn que j'ai trouvé cette recette de biscuits. J'ai légèrement modifié quelques ingrédients et modifié un peu la façon de faire. Pour environ 12 biscuits: - 100 g de farine - 50 g de flocons d'avoine - 75 g de beurre mou en dés - 70 g de sucre...
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Souris d'agneau aux épices et raisins secs
J'avais depuis longtemps repéré cette recette (que j'ai un peu modifié) chez Pascale et j'ai enfin eu l'occasion de la tester ! La sauce est à tomber !! d'une onctuosité sans pareil, le lendemain elle est divine ! L'idée de mixer la sauce au blender est...
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Cake pesto/tomates
Ce cake est délicieusement parfumé. Il a ravi tout le monde. Le soir avec une petite salade, c'est extra ! Croustillant autour et hyper moelleux dedans !!!! Malgré que ce ne soit pas la même recette, c'est Sandrine qui m'a donné l'idée de colorer mon...
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Briochettes à la farine bio (biothentic)
En faisant mes courses dans mon super marché la semaine dernière je suis tombée sur une très bonne promo: la farine bio à moitié prix !!! je ne pouvais pas repartir sans !! 5 kg dans le caddie et j'imaginais en faisant la queue à la caisse tout ce que...
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Salade composée de maman
Voici une superbe salade composée, une invention de ma maman, elle la fait régulièrement et on ne s'en lasse pas !!!! A servir bien fraiche lorsqu'il fait très chaud...... autrement dit, c'est le moment !!! A part égale, il vous faut: Des tomates Des...
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Cupcakes de Pâques
Et voici les cupcakes réalisés aujourd'hui pour notre goûter de Paques avec les enfants. Au centre ce cache un oeuf en chocolat. Le dessus c'est un glacage et le poussin est comestible. Les enfants ont adoré !!! j'ai accompagné ces cupcakes de petit pot...
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Cake forestier
Bonjour tout le monde ! Avec ce cake on ne peut pas se tromper de saison, cette année, je suis vraiment inspirée par l'automne, pour le plus grand plaisir de nos papilles . Pour 1 cake: 300g de champignons des bois (chanterelles et pieds de mouton, Merci...
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Entremet mousse fraise/citron
Voici l'entremet que j'ai préparé ce week-end pour mes 33 printemps. Un entremet léger puisqu'il s'agit de mousse fraise et une mousse au citron. Je voulais utiliser de l'agar agar mais pour un entremet tel que celui ci je ne voulais pas me tromper, et...
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Cheese cake au pralin
8 ans de mariage, 15 ans de vie commune ça se fête !!! Nous avions pour habitude chaque année le 09 juin d'aller au restaurant, en terrasse, pour fêter ça mais vu le temps qu'il a fait cette semaine, pluie et orage, et bien on a changé d'avis et j'ai...
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Paté de pois chiche aux champignons
J'ai trouvé cette recette de paté sur le blog Tambouille tout. Il me faisait drôlement envie, j'y ai apporté mes petites modifs. Je l'ai trouvé très bon, froid avec une salade. Il est un peu farineux à cause des pois chiche, bien relevé avec le persil...
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Crousti-fondant aux pommes
Voici le gâteau fait ce matin pour l'anniversaire de ma princesse. Il n'est pas forcément très beau mais qu'est ce que c'était bon !!!!! ça fond dans la bouche et les amandes du dessus apporte le croquant..........à refaire sans hésitation !!!!!!!!!!...
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Tajine du Bey (Tajine Tunisien)
Voici un excellent tajine tunisien, à base de veau, d'épinard et de fromage blanc. On s'est régalé, les enfants aussi ! Je l'ai servi tiède, coupé en carrés. (Recette tirée du livre "Tajines tunisiens" de Sarah Damak) 300g de fromage blanc (jai pris du...
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Mini bouchées fruitées
Voici des mini bouchées qui passent très bien après un bon repas, très simplissime à faire mais je voulais quand même les publier tellement c'était frais et bon !! Pâte sablée: 250g de farine 150g de beurre 80g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Crème patissière:...
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Cookies aux abricots, figues et pépites de chocolat
J'avais pour ordre de faire des cookies pour le goûter car "la maman de machin en fait des trop bons" et puis "la maman de untel, elle cuisine trop bien" Bon ça va, ok et là, maman elle les fait pas trop bien les cookies pour le goûter de ces affreux...
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Confiture potiron/pomme/cannelle
C'est la première fois que j'en fais et je dois vous avouer que j'ai trouvé ça extra !!!!! Sur une tartine de pain viennois, un délice............. Pour 1 grand pot et 1 petit: 800g de potiron épluché 200g de pomme pelées (golden ici) 800g de sucre 2...
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Petit pot de crème mieux que Danette
C'est chez Chrystel que j'avais vu il y a quelques temps ces petites crèmes au chocolat, elles sont devenues une habitude dans ma cuisine mais j'avais oublié de les publier !!!! Elles rappellent les danettes mais en bien mieux !!! Merci Chrystel !!!!...
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Galettes aux 3 légumes
Il est 18h50, les enfants me réclament à manger et il n'y a rien de prêt !!!!! ben oui maman c'est pas en regardant "un diner presque parfait" que le repas va se faire tout seul !!! mais que faire de pratique, mangeable et prêt en 10 minutes ??? et bien...
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Naan farci à la dinde, poivron rouge et sauce coco/curry
Si je m'écoutais je mettrai du curry dans tous mes plats !!! j'en suis fan !!!!!!!!!!!!! Alors étant donné que je voulais farcir mes naans, je n'ai pas réfléchi très longtemps. Pour 4 naans: 200 g de farine 1 yaourt nature 10g de sucre 1 sachet de levure...
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Bavarois mangue sur base brownie noisette
Oh qu'est-ce que c'était bon !!! j'avais l'habitude de faire les bavarois avec de l'agar agar mais là, je l'ai fait avec de la gélatine en poudre (hallal). Pas si facile à doser mais Soulef m'a bien aidé !!! Merci !!!. Je l'ai choisi à la mangue parce...
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Cake asperges et thon
Maintenant que j'ai trouvé LA recette de cake, je ne me lasse pas d'en faire, souple et moelleux, c'est extra et je tiens à vous faire partager cette recette de base. Il peut être servi en tranche avec de la salade ou bien en cube pour un apéro dinatoire...
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Bambalounis (beignets Tunisiens) et blog en vacances !!!
Je ne pouvais pas partir en vacances en Tunisie sans vous montrez de quoi je vais me régalez là-bas !!!! Cela fait 15 ans que je passe tous mes étés en Tunisie, la belle, la douce comme on l'appelle. Et c'est sans compter nos escapades diurnes et nocturnes...
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Carrot cake aux raisins secs
Oui je sais c'est un grand classique !! oui mais moi c'est la première fois que je le fais !!!! Et qu'est ce que c'est bon !!!! j'ai pris la recette sur le site Marmiton, j'y ai rajouté des raisins secs et puis voilà le résultat, très moelleux, souple.........à...