Crousti-fondant aux pommes
Voici le gâteau fait ce matin pour l'anniversaire de ma princesse. Il n'est pas forcément très beau mais qu'est ce que c'était bon !!!!! ça fond dans la bouche et les amandes du dessus apporte le croquant..........à refaire sans hésitation !!!!!!!!!!
5 pommes
2 oeufs battus
60g de farine
70g de sucre
90 ml de lait
2 càs d'huile d'olive
1 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate
Pour le croustillant:
90g de sucre
1 oeuf
3 càs de beurre fondu
Amandes éffilées (ici des amandes entières cassées grossièrement)
Mélanger la farine, le sucre, la levureet le bicarbonate. Ajouter les oeufs légèrement battus, le lait, et l'huile. Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles, les mélanger à la préparation précédente.
Mettre dans un moule à manquer beurré et fariné et cuire au four 25 minutes à 180°c.
Préparer le croustillant, battre le sucre et l'oeuf et ajouter le beurre fondu, recouvrir le gâteau sortant du four de cette préparation, parsemer d'amandes et remettre au four 10 minutes.
Ce gâteau a été beaucoup apprécié par les grands comme les petits, excellent !!!!!!!!!!!!!!! Merci Eryn !!!!!!!!!!!!!!!!!
Hier j'avais fait le gâteau d'anniversaire pour l'école, aujourdh'ui celui ci pour fêter l'anniversaire entre nous et avec les enfants que je garde et la semaine prochaine il y en aura encore un autre car nôus fêterons ses 4 ans avec toute la famille..............du sucré en perspective.......
