Madeleines citron/pavot
C'est ma recette préférée de madeleine !!! Rien qu'à voir la photo, ça veut tout dire. Elles sont souples, dorées, moelleuses. Un conseil: essayez les !!!
La base pour 18 madeleines environ:
3 oeufs
175g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
175g de farine
1 càc de levure chimique
150g de beurre fondu
1 jus de citron
1 càs de graine de pavot
Mélanger les oeufs avec les sucres. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu en dernier.
Bien mélanger et ajouter le citron et le pavot.
Placer la préparation toute une nuit au frigo, c'est le secret pour avoir des madeleines à bosse !!!! (cependant, quelques heures peuvent suffirent).
Mettre une belle càs de pâte dans les moules à madeleines et placer au four durant 10 minutes environ à 180°c en surveillant mais sans ouvrir la porte du four.
Laisser refroidir, démouler et déguster !