Chouquettes
Oh des chouquettes !! elles ne sont pas belles mes chouquettes ??????????? En tous cas elles sont délicieuses !!!!!!
Pour une dizaine:
12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
100 g de beurre
2 cuil. à café rases de sucre
150 g de farine
4 oeufs
50 g de sucre perlé et 1 oeuf battu pour la finition
Dans une casserole mettre la lait et l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Laisser fondre le beurre et bien mélanger. Ajouter la farine en une seule fois, bien mélanger et mettre sur feu doux en remuant avec une spatule en bois pour faire dessecher la pâte. Vous obtenez une boule. Hors du feu, ajouter les oeufs 1 par 1. Bien mélanger à la spatule.
Mettre la préparation dans une poche à douille (ou bien former des petits tas avec une cuillère à soupe) et faire des petits tas sur une feuille de papier sulturisé. Badigeonné avec un oeuf battu et mettre du sucre perlé.
Mettre au four 20 à 25 min à 180°C.
Laisser refroidir dans le four en laissant la porte ouverte pour éviter qu'ils ne dégonflent d'un seul coup.
Bonne dégustation !!!!!