Scones aux raisins secs et confiture de fraise
Ce sont mes premiers scones, première fois que j'en mange aussi ! je ne savais pas à quoi m'attendre, je pensais à quelque chose de plus moelleux, en fait ils le sont lorsqu'ils sont tièdes mais froids, ils sont un peu secs..............dites moi si c'est normal ?? mais c'était très bon quand même. Jai pris la recette sur le petit livre de Pascales Weeks, Cookies, muffins & Co.
Pour 13 scones:
225g de farine à levure incorporée
1 càc rase de levure chimique
25g de sucre
1 pincée de sel
75g de beurre mou
50g de raisins secs
5 cl de lait
1 oeuf battu
+ 1 oeuf avec un peu de lait pour la dorure
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, les raisins secs, l'oeuf battu et le lait. Pétrisser bien la pâte. Etaler la pâte sur une épaisseur d'1.5 cm. Couper des ronds à l'emporte pièce et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner les scones d'un mélange oeuf/lait. Mettre au four à 200°c durant 10 minutes.
Ils peuvent se déguster tel quel mais en Angleterre ils ouvrent les scones en 2 pour les garnir de crème fraiche et de confiture. Je me suis contentée de la confiture !!!