Verrine au butternut caramélisé
Je suis fan de courge et de tout autre cucurbitacée mais je n'avais encore jamais essayé le butternut (aussi appelé courge musquée). Il n'est jamais trop tard pour bien faire alors j'en ai ramené une à la maison mais les enfants étaient très sceptique en voyant ça:
Mais avec un peu de customisation, ça donne quelque chose de beaucoup plus digeste, un barbapapa !!!!
Et hier j'ai commis un crime, je lui ai coupé la tête, mon fils m'en voulait, il trouvait que ça faisait joli sur le buffet du salon !!!! Mais moi, j'avais une idée pour le goûter!!!!!
Passons maintenant à la recette !!
Pour 4 verrines:
1 courge butternut
8 bonnes càs de fromage blanc
2 bonnes poignées de pignon
80g de sucre en poudre
1 càc de miel
Amandes éffilées pour la déco
Oter la peau de la courge et la coupe en morceaux, cuire à la vapeur 15 minutes et réduire en purée. Dans une poele mettre le sucre et le laisser caraméliser. Mettre la purée de butternut, ajouter le miel et les pignons, bien mélanger.
Dans les verrines, mettre le fromage blanc (je n'y ai pas rajouté de sucre) puis la compote de butternut caramélisé. Décorer avec des amandes éffilées et déguster. Ce fût un régal !!!!!!!
Avec la prochaine courge butternut je vais essayer une version salée.............
Je voulais aussi remercier toutes celles et ceux qui me laisse des messages ou pas car grâce aux statistiques je vois que vous ètes de plus en plus nombreux chaque jour. Mon petit blog à tout juste 2 mois et déjà entre 100 et 150 visiteurs par jour, donc je suis très contente !!!!!!!
Publicité