Crima tounsia
Voici une délicieuse crème tunisienne que l'on sert souvent au repas du ramadan (et les autres jours de l'année aussi). C'est un peu l'équivalent de la crème patissière française......mais en mieux !! hihi !!!
je vous la recommande !!!
Pour 5 à 6 gourmands:
1 litre de lait
4 càs de maizena
2 jaunes d'oeuf
3 càs d'eau de fleur d'oranger (ou rose ou géranium)
100g de sucre
1/2 boite de lait concentré sucré
Battre le sucre et le jaune ensemble. Dans une casserole chauffer le lait, le lait concentré, l'eau de fleur d'oranger. Ajouter le sucre et la maizena, bien fouetter le mélange. Ajouter le mélange sucre/jaune et continuer à fouetter pour éviter les grumeaux.
Laisser épaissir en remuant souvent.
Dés que la crème commence tout juste à épaissir, verser dans des ramequins individuels ou une grande coupe.
Pour décorer j'ai mis du pralin, vous pouvez aussi décorer avec des amandes, pistaches, noisettes......
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Ca me fait penser que j'ai mes valises à faire pour bientôt...........A moi les glaces de chez Salem à La Marsa, les soirées à Hammamet, les balades à Sidi bou said en mangeant des bambalouni (beignets tunisiens)...........