Glace chocolat et caramel à la fleur de sel (sans oeuf)
Voici la glace que j'avais préparé en accompagnement de ma tarte aux pommes. Cette glace est divine !!! Vous remarquerez que je n'ai pas fait de jolies boules...... en effet j'ai cassé la cuillère à glace livrée avec la sorbetière !! elle est en plastique (enfin elle était !) il faut que j'en rachète une plus solide.
Je me suis inspirée chez Océane qui a fait une semaine dédiée aux glaces !!!
Pour 1/2 litre de glace:
10 cl de crème liquide (ici 5% de MG)
20 cl de lait + 1 càs
1 bonne càs de chocolat en poudre noir (Van houten)
2 belles càs de caramel à la fleur de sel
2 càs de sucre glace
1 càc de maizena
Chauffer la crème et le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat, la maizena diluée dans la càs de lait + le sucre glace.
Ajouter la sauce caramel et bien mélanger le tout. Laisser complètement refroidir avant de mettre cette préparation en sorbetière durant 30 minutes.
Déguster de suite pour une glace onctueuse digne des glaces Italiennes ou bien mettre au congélateur.