Panna cotta à l'orange et miroir orange
Un petit dessert doux et frais que j'avais préparé il y a quelque temps pour un goûter de dimanche après midi pluvieux...........une petite panna cotta au goût subtil, qui avait beaucoup plu !! j'avais hésité à faire le dessus en chocolat et puis finalement j'étais restée sur le même ton, goût orange et c'était très bien.
Pour 4 petits pots:
150 ml de lait
100 ml de crème liquide
1 càs d'eau de fleur d'oranger
quelques gouttes d'extrait d'orange amer
3 càs de sucre
1 cac rase d'agar agar (j'aurais dû en mettre seulement 1/2 cac pour moins de fermeté)
Miroir orange:
Jus de 2 oranges
2 càs de sucre
1 pointe de cac d'agar agar
Dans une casserole chauffer le lait, la crème et le sucre. Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et l'orange amer. A la première ébullition ajouter l'agar agar et tenir l'ébullition 1 minute.
Verser dans les pots et placer au frais.
Dés que la panna cotta est prise, préparer le miroir. Dans une casserole chauffer le jus d'orange avec le sucre et l'agar agar, tenir l'ébullition 1 minute et verser sur les pots. Remettre au frais
Patienter quelques heures avant de déguster !!!!
