Panna cotta framboise/banane/chocolat
Une envie soudaine de finir les quelques framboises qui se battent dans mon congèl, et hop l'idée d'une panna cotta m'est venue à l'esprit, 1 banane qui ne demandait qu'a être mangé et du chocolat..........heu lui il pouvait attendre mais c'est moi qui en avais envie !!!
Pour 2 ou 3 verrines selon la grandeur:
Panna cotta framboise
45g de purée de framboise
25g de crème liquide
5 g de sucre
1g d'agar agar
Panna cotta banane
1 banane
20 g de crème liquide
1g d'agar agar
5g de sucre
Panna cotta chocolat
50g de chocolat dessert
20g de crème liquide
1g d'agar agar
Pour la framboise, faire cuire les framboise ety les réduire en purée, ajouter la crème et l'agar agar et poter à ébullition 1 minutes. Verser dans les verrines de biais si vous voulu l'effet comme sur ma photo. Mettre au frais 20 minutes en calant le verre.
Pour la banane, écraser la banane avec le sucre et faire cuire avec la crème et l'agar agar 1 minutes, verser dans les verrines en les calant dans l'autre sens et mettre au frais 20 minutes.
Pour le chocolat, fondre le chocolat au bain marie, ajouter la crème et l'agar agar et verser sur les verrines. Faire prendre au frigo et déguster !!!!!! c'était trop bon !!!!!!!!!!!