Tartelettes sablés multicéréales au lemon curd et framboise
Une petite gourmandise, faite dans un moule en silicone à mini-tartelettes...............et bien la prochaine fois je ferais des GRANDES tartelettes !!!!!!!!!!!!! ça s'avale en une bouchée, mais qu'est ce que c'est bon !!
Pour la pâte j'ai utilisé de la pâte sablée multicéréales (j'avais déjà fait les sablés multicéréales):
Pour une vingtaines de mini tartelettes:
200g de farine multicéréales
100g de beurre froid en dés
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1càc de levure
1càc de vanille liquide
1càc de canelle
J'ai tout pétri à la main (et à une seule main car j'ai toujours ma tendinite). Faire une boule, la filmer et la placer 15 minutes au frigo. Prendre ensuite des petites boules de pâte et les étaler dans le moule à mini-tartelettes. Faire cuire 10 minutes à 180°C. A la sortie du four, appuyer un peu sur la pâte pour former un creu.
Préparer votre lemon curd:
10 cl de jus de citron
150g de sucre
4 oeufs
50g de beurre
Mettre les ingrédients dans un bol et chauffer au bain-marie. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement, c'est prêt et c'est bon !!!
Mettre une petite cuillère de lemon curd sur les mini-tartelettes refroidies, une framboise et admirer................
