Khobez m'tabek (petits pains farcis)
Des petits pains farcis c'est bien mieux qu'un sandwich. Surtout ceux là, un régal !!! Vous avez le choix pour la farce, mettez ce que vous voulez !!!
Pour la pâte:
200 ml de farine (150g)
2 càc de sel
1 càs d'huile
Eau tiède pour lier (je ne peux vous donner la mesure, je le fais à l'oeil !)
Bien pétrir les ingrédients (j'ai utilisé ma MAP pour le pétrissage, 10 min) pour arriver à une pâte plutôt blanche, élastique et homogène. Former des boules, les mettre dans un plat, badigeonner d'huile pour qu'elles ne sèchent pas, couvrir d'un film et laisser reposer durant 15 minutes.
Préparer une farce, j'ai fais revenir des oignons dans l'huille d'olive+ tomates. Etaler la pâte sur un plan de travail et garnir avec la farce, j'y ai rajouter des morceaux de mozzarella + persil plat.
Refermer les petits pains. Faire chauffer une poele avec un peu d'huile et faire cuire les petits pains en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A manger tout de suite pour apprècier le croustillant !!
