Omelette aux champignons des bois
Après une belle journée à la campagne, au détour d'une promenade en fôret, mon fils et mon papa nous ont ramené une bonne récolte de champignons: des cèpes, pieds de mouton, girolles et trompettes de la mort (le nom fait peur mais c'est tellement bon !!). Alors de retour à la maison, le repas du soir a vite été trouvé !!!
La récolte:
Pour préparer une bonne omelette:
Des oeufs
Des champignons des bois
Ail
Persil
Fleur de sel
Faire revenir les champignons avec un peu de beurre, ail, persil et fleur de sel. Attendre l'évaporation de l'eau (les champignons rendent beaucoup d'eau!). Dans un saladier, battre les oeufs et les verser sur les champignons. Laisser prendre, disposer sur une assiette. Accompagner d'une salade verte............
