Compotée de légumes du soleil
Qui n'a pas envie de soleil dans son assiette ??? Je vous propose ce plat délicieux, à déguster tiède ou même froid avec un filet de jus de citron et du bon pain............
Suivez moi.............
1 courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon
Sel/poivre
Huile d'olive
Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu doux. Ajouter tous les légumes, saler et poivrer et laisser compoter plusieurs minutes à feu très doux à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans mon cas j'ai laissé refroidir, mis au frais et dégusté avec un peu de jus de citron sur des tartines de pain grillé multicéréales..........que du bonheur...........on entend les grillons chanter..............!!!!!!!!!
