Cailles aux raisins secs et pommes de terre sautées
Hummmmmmm....... c'était trop bon !! je me suis retrouvée avec des petites cailles à cuisiner, jamais fait auparavant, je savais que l'on pouvait les faire avec des raisins frais mais n'en n'ayant pas j'ai utilisé des raisins secs et c'était très bon, préparé avec une petite sauce improvisée toute simple, réalisée aussi au pifomètre, je vais mettre les quantités approximatives !!!! un régal que je vous recommande...
Pour 4 personnes:
4 cailles
3 bonnes poignées de raisins secs
1 càs de maizena
2 oignons
1 càs de miel
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre et ajouter les cailles. Laisser revenir et ajouter un peu d'eau pour ne pas que ça colle. saler et poivrer. Une fois les cailles un peu dorées, ajouter les raisins secs + un peu d'eau. Couvrir et laisser les cailles cuirent en vérifiant que ça n'attache pas, ajouter un peu d'eau si necessaire. En fin de cuisson ajouter la maizena et le miel et laisser cuire 5 minutes encore.
Je les ai accompagnée de pommes de terre sautées...............