Truffes au chocolat arôme café
Noel sans truffe au chocolat...ben c'est pas Noel !!!!!!!!!!!!! on peu maintenant les décliner sous plusieurs formes, j'ai choisi je leur ajouter un peu d'extrait de café liquide, un pur délice en bouche que je dois à Doria, c'est sa recette que j'ai choisi et je ne le regrette pas !!!
Pour une dizaine de truffes:
200g de chocolat noir patissier
100g de crème fraiche
20g de beurre
30g de sucre glace
Extrait d'arôme de café
Cacao amer
Faire bouillir la crème et la verser sur les chocolats coupés en petits morceaux. Mettre ce mélange dans un récipient et chauffer au bain marie, ajouter le beurre en dés et le sucre glace. Bien mélanger la préparation. Hors du feu ajouter l'arôme café et remélanger. Placer au frais pendant au moins 2h.
Former des boules (ou à peu près !! ) et rouler dans du cacao amer. Remettre au frais.
