Poulet aux olives/citrons confits et riz aux graines de pavot
Impossible d'y résister, c'est un délice !! et le petit plus du citron confit fait toute la différence.
Ingrédients pour 5 personnes:
1 poulet
olives vertes (une bonne poignée par personne)
1 citron confit
2 oignons
1 boite de concentré de tomates
cumin, tabel (mélange d'épices que je trouve en Tunisie)
riz
graines de pavot
huile d'olive
Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive avec l'oignon. Arroser d'eau puis ajouter le concentré de tomates, les épices, sel et poivre. Laisser mijoter puis ajouter les olives et le citron confit (perso je n'en met qu'un car c'est très fort en gout, mais faites comme vous le souhaitez). La sauce ne doit pas être trop épaisse. A part, cuire le riz et au moment du service mettre les graines de pavot sur le riz. C'est une plat très bon et très rapide à faire.
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