Muffin cerise et rhubarbe

Publié le par Manu

Image hébergée par servimg.com

 

 

 

Après avoir passé mes nerfs sur mon pc, il est passé lui, chez le docteur, revenu tout neuf, me revoici mais sans vous, c'est à dire que j'ai perdu beaucoup de choses, notamment toutes ma liste de sites et blogs qui étaient gentiment gardés dans mes favoris et que je visitais régulièrement ! alors je vais me souvenir de quelques uns mais pas de tous et là, je suis vraiment peinée...sans compter tous les logiciels à réinstaller.....alors n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur cet article de manière à ce que j'ai votre nom de blog et afin que je refasse ma liste de favoris. En plus, je me retrouve avec windows 7, tout neuf, lisible, et facile mais il y a certaines choses qui diffèrent et il va falloir que je m'y habitue ! et pour me réconforter, voici la petite douceur que je me suis concoctée pour le gouter, avec 2 fruits bien de saison !

 

 

 

 

Pour 18 muffins:

 

 

320g de farine T 55

100g  de sucre

80g de cassonade

320g de crème fraiche épaisse (15%)

70 ml d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure

2 batons de rhubarbe

120g de cerises dénoyautées

 

 

 

Préparer la rhubarbe, à l'aide d'un économe retirer la peau des bâtons et couper en petits dés. Faire bouillir 5 minutes dans une eau sucrée. Egoutter et réserver. Nettoyer les cerises, les dénoyautées et couper la chair en petits morceaux.

 

Dans un grand bol, préparer le mélange sec, à savoir, farine, levure, sucres. Dans un autre grand bol, mélanger les oeufs, la crème, l'huile, bien fouetter. Ajouter les cerises et les petits dés de rhubarbe. Ajouter les 2 mélanges mais sans homogénéiser ! le mélange doit rester grumeleux, c'est très important pour obtenir de bons muffins.

 

Placer dans les alvéoles à muffins, avec ou sans caissettes. Cuire 25 minutes à 180°c.

 

 

 

Laissez refroidir et régalez vous !

 

 

 


Image hébergée par servimg.com

 

 

 

 

Publié dans MUFFINS

Commenter cet article

nanoud 22/06/2010 13:52


Merci pour ta participation au jeu sur la rhubarbe sur mon blog .


OMVM - recettespreferees 20/06/2010 20:43


Je vais tester tes muffins dans la semaine, je les adore.


bigmumy - Ma cabane aux Délices 11/06/2010 13:58


ils sont trop bons et beauuuuux
bonne journée ()


claudine 10/06/2010 17:05


j'aime la rhubarbe, les cerises , les muffins et celui-là que j'ai eu le plaisir de recevoir tout juste sorti du four était un délice - décidemment j'aime les gourmandises faites par vous
manuela!!!
je précise ,mëme si ce n'est pas à l'ordre du jour que les bricks au thon et celles au poulet que vous nous avez offertent à l'occasion de la fête des voisins étaient un régal -je vais en faire .
merci encore .claudine.


ann ju 10/06/2010 14:28


joli joli ce mariage sucré-acidulé. bisous