Mini quatre-quart aux fruits confits et habit de fête
Pour 14 mini quatre-quart:
200g de cassonade
200g de beurre
200g de farine
3 oeufs
1 càc de levure
1 petite boite fruits confits vahiné
Dans un saladier battre le beurre et le sucre au batteur electrique. Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant toujours. Ajouter la farine tamisée + levure petit à petit. A la fin ajouter les fruits confits en dés (la prochaine fois j'en mettrai un peu plus). Garnir des moules en papier (ici je les ai trouvé sur ebay) et les mettre dans la plaque à muffins en silicone.
Cuire à four chaud à 180°c durant 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir. Si vous souhaitez faire un glacage, mélanger du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron. Il faut que le glacage soit bien épais. Couvrir les mini quatre-quart et laisser prendre.
Ils sont délicieux. Le fait de battre la préparation au batteur electrique permet d'avoir des petits gâteaux très souple et moelleux !!!!
