Crème brulée au potiron et à la vanille

Publié le par Manu

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Bonsoir à tous ! me revoilà avec une délicieuse crème brulée délicatement parfumée au potiron et à la vanille. Elle a fait le régal de tous !

 


 

Pour 4 personnes:

 

 

200g de potiron épluché

4 jaunes d'oeufs

40g de sucre en poudre

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

Cassonade

 

 



Cuire le potiron à la vapeur et l'égoutter dans un chinois pour retirer le plus d'eau possible. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le lait et la crème et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter la chair de potiron que vous aurez mixée. Bien mélanger et verser la préparation dans les ramequins. Cuire au bain marie durant 45 min envrion à 180°c.

 

Sortir les crèmes et les laisser complètement refroidir au frais. Saupoudrer de cassonade et passer au grill jusqu'à caramélisation (ou au chalumeau).

 

 

Déguster tiède, un délice, un régal...........à refaire..........

 

 

 


 

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Papillon 15/01/2011 19:33


Une crème brûlée au potiron ! pourquoi pas ! Miam Miam


Doudoune 06/01/2011 14:26


Belle et heureuse année Manu à toi et à toute ta famille...


gourmandelise 25/11/2010 17:24


Elle me plait bien cette crème avec le potiron!
Un délice!


tema 22/11/2010 11:45


ce doit être délicieux!! as-tu déjà pensé à cuire ton potiron au four pour éviter la phas égouttage?? moi c'est comme ça que je fais pour mes gnocchi au potiron


yo 20/11/2010 20:31


prochain but dans ma vie: faire une crème brulée... je vais surement commencer par la base à la vanille mais la tienne est tellement belle et me titille les papilles dangereusement!!!
j'espère que vous allez tous bien et n'avez pas trop froid...
bises