Cheese cake au citron et fruits rouge

Publié le par manuadel

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C'est Caro qui m'a inspiré pour mon dessert du samedi soir !! et je ne regrette pas c'était extra !!! je voulais le faire au citron vert mais je n'en ai pas trouvé, cela dit, ça a très bien marché avec du citron jaune, la preuve !
Je l'ai servi avec un coulis de fruits rouge.




Pour un cheese cake (moule à charnière de 26cm)


300g de fromage frais (j'ai pris la marque Carrefour market, il est très bon, vous pouvez utilisé du St moret mais je le trouve trop salé)
350g de fromage blanc (Calin de yoplait ici)
2 jus de citron + 1 zeste
4 oeufs
100g de sucre en poudre
250g de petit beurre aux céréales (ou digestives biscuits si vous avez)
100g de beurre

Mélange de fruits rouge surgelés + coulis surgelé.



Beurrer les parois du moule. Mélanger les biscuits, mixés au préalable, avec le beurre à la main. Répartir le tout dans le fond du moule en applatissant bien (je me suis servie de mes mains mais vous pouvez aussi utiliser le fond d'un verre. Réserver au frais.
Battre le fromage frais au robot jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter les oeufs un par un en continuant de battre.Continuer avec le fromage blanc, le zeste du citron, le jus et verser sur la base biscuit. Mettre au four environ 25 minutes à 180°c. Ne pas le laisser dorer, il doit rester très mou sur le dessus. Il se raffermira en refroidissant. Décercler au moment du service.

Mettre au frais toute une nuit, il n'en sera que meilleur.

Servir très frais avec les fruits rouge et le coulis, un vrai régal !!!!!!!!!!!!





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carochococo 13/10/2009 17:56


il y a donc bien une grosse boite et une petite boite chez st-Moret!!!!!


carochococo 13/10/2009 17:54


Mille excuses de ma part pour cet oubli!!!!! je suis une maman très prise et parfois je ne suis pas vraiment assidue...bravo pour ton cheese il est super!


manuadel 13/10/2009 18:01


oh mais je ne t'en veut pas !! en plus je t'ai demandé ça à la dernière minute !! ça ne m'a pas empêché de le réussir !!!!


Eleonora 13/10/2009 04:36


Je n'ai toujours pas fait !!!! Je sais, c'est un tort .....


sab 12/10/2009 22:28


j'adore le cheese cakes et avec de fruits rouges encore plus


cathy 12/10/2009 22:22


J'adore le cheesecake et aux fruits rouges, c'est mon préferé!
Bonne fin de soirée