Clafoutis aux mirabelles et pain d'épices
Encore des mirabelles, oui c'est tellement bon !!! j'ai voulu changer ma recette de base en ajoutant du pain d'épices, l'idée n'est pas de moi mais d'une bloggeuse qui j'espère ce reconnaitra car j'ai oublié d'où j'ai pris cette idée !!! j'étais persuadée que j'allais m'en souvenir...........que néni, ma mémoire flanche ................
Pour la recette de base, je n'en change pas, c'est celle de mon papa et j'y tiens !! j'ai par contre changé de contenant, j'ai utilisé des mini ramequins, reçu en cadeau de la part d'Eva, la maman d'un petit dont j'avais la garde jusqu'à fin aout.
Avec la quantité de pâte j'ai réalisé 6 ramequins + 1 moule a manquer:
100g de sucre
4 oeufs
100g de farine
1 càs de crème fraiche
1 yaourt nature
400g de mirabelles
3 tranches de pain d'épices
Battre les oeufs en omelettes et ajouter le sucre en fouettant bien. Ajouter la farine, la crème, le yaourt. Bien mélanger. Ajouter les mirabelles et le pain d'épices émietté.
Remplir vos ramequins, beurrés au préalable. Enfourner à four chaud durant 20 minutes environ. Bien surveiller car avec de si petits contenants, ça cuit vite !!
Le pain d'épices donne une autre dimension à ce clafoutis !!!! c'est extra !!! la prochaine fois je vais même essayer avec des palets bretons !!
Bon appêtit !!!!!!!!!!