Tajine tunisien olives noires, thon et chèvre
Le tajine tunisien est différent du tajine marocain puisqu'en fait en Tunisie il s'agit en gros, d'une omelette cuite au four, dans laquelle on donne libre choix à son imagination pour la garniture. Ici j'y ai mis des olives, du thon et une buche de chèvre !!
c'est excellent tiède ou même froid.
On le découpe en carré et on le sert un peu à la manière de la tortilla espagnole.
Pour un moule carré 22x22 cm:
8 oeufs
1 belle poignée d'olives noires dénoyautées
1 boite de thon
1 buche de chèvre
1 belle poignée de persil plat
2 càs de parmesan rapé
sel/poivre
Dans un saladier, couper les olives en petits morceaux. Ajouter le thon émiétté, la buche de chèvre coupée en morceaux, le persil ciselé, le parmesan, saler et poivrer à votre convenance. Bien mélanger la préparation
Bien beurré le moule et verser la préparation. Enfourner à four chaud durant 20 minutes environ, le dessus va dorer un peu.
Laisser tiédir, couper en morceaux et régalez vous !!!!!!!!
Saha ftourkom !!!!!!!!!!!