Muffin crevette/coco/curry pour le MM14

Publié le par manuadel

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Ca y est j'ai fais mes muffins pour le MM14 !!!! le thème étant le lait de coco je n'ai pas mis de temps à trouver ce que j'allais faire !!!

C'est une nouvelle édition orchestrée par Annelénor car elle avait gagné la 13ième édition.

C'est la première fois que je fais des muffins salés mais pour moi il y a une chose qui s'assemble parfaitement avec le lait de coco, c'est le curry, indiscutablement mon épice préféré !!!!!! et j'ai voulu lui donné une tournure à l'indienne à ce muffin, j'y ai  ajouté des petites crevettes !!!!!!!!!


Pour environ 16 muffins:

200g de farine
100 ml de lait de coco
2 oeufs battus
1 boite de petites crevettes rose
1 càs de curry
sel et poivre
1 sachet de levure chimique

(je me suis aperçue que j'avais oublié de mettre du beurre dans mes muffins,ni même de l'huile !!!!! et bien ils étaient quand même super moelleux !!!! donc des muffins sans matières grasses......quoi que le lait de coco n'est pas très léger !!!! )

Mélanger la farine, la levure, le curry, sel et poivre. Ajouter les oeufs battus, le lait de coco et les crevettes égouttées. Mélanger et verser dans vos moules à muffins et mettre au four environ 20 minutes.

C'était trop bon !!! nous les avons mangé le soir avec une salade composée. C'était léger et à refaire  !!!!




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Publié dans MUFFINS

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helene06 29/05/2009 18:17

hum quel délice!

sandrine 22/04/2009 17:53

je vais quand même ajouter un petit erratum en bas de ma recette... merci
bises

sandrine 22/04/2009 16:14

oups !!! effectivement, je vois que les grands esprits se rencontrent (et surtout que nous avons les mêmes goûts!). promis, juré j'ai pas copié !!!! j'ai juste retravaillé la base de mon brownie au jambon que j'avais publié ici : http://miammamancuisine.over-blog.com/article-23199764.html
j'espère que tu ne m'en voudras pas...

manuadel 22/04/2009 16:46


oh mais je ne t'en veut absolument pas, on ne peux pas tout voir partout sur tous les blogs  !!! c'est un mélange excellent  !!!!! a bientôt !!


Chris 21/04/2009 13:10

Oh comme ils doivent être bons !!

Annellénor 20/04/2009 21:47

Merci pour ta participation !
Extra ! J'en mangerais même au petit déj'! :o)