Compotée de légumes du soleil

Publié le par manuadel

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Qui n'a pas envie de soleil dans son assiette ??? Je vous propose ce plat délicieux, à déguster tiède ou même froid avec un filet de jus de citron et du bon pain............

Suivez moi.............

1 courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon
Sel/poivre
Huile d'olive

Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu doux. Ajouter tous les légumes, saler et poivrer et laisser compoter plusieurs minutes à feu très doux à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans mon cas j'ai laissé refroidir, mis au frais et dégusté avec un peu de jus de citron sur des tartines de pain grillé multicéréales..........que du bonheur...........on entend les grillons chanter..............!!!!!!!!!

 

 

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Publié dans LEGUMES-VEGETARIEN

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Alicemanci 18/03/2009 14:19

Ca sent bon l'été chez toi :)

Marina 17/03/2009 11:10

ah moi, ça me fait bien envie!!! quelles belles couleurs!!

gourmandelise 14/03/2009 22:04

Quel régal plein de couleur de quoi faire venir le soleil!

Biscottine 14/03/2009 11:10

Une recette pleine de soleil!

cathy 13/03/2009 18:15

C'est l'été avant l'heure avec ton délicieux plat de légumes, j'adore!!