Brioche perdue au lemon curd

Publié le par manuadel

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J'ai fait cette recette pour le gouter des enfants aujourdh'ui, ils se sont bien régalés...........et moi aussi par la même occasion......ya pas de raison , hein ?? et j'ai été courir ce soir..................


Recette pour 3 enfants et une nounou/maman

4 briochettes

1 grand bol de lemon curd (crème de citron)

Préparer le lemon curd:

- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena


Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une coupe pour aller au bain-marie

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la coupe.
Verser le sucre et la Maïzena; remuer, et chauffer à feu doux au bain-marie.

Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.  En 5 minutes c'est fait et c'est trop bon !!

Beurrer un plat allant au four et couper les briochettes en morceaux. Couvrer les briochettes de lemon curd et mettre au four 15 minutes, le temps que les briochettes s'impregnent de cette crème onctueuse..............et déguster tiède. Succès garanti auprès des enfants.......


 

Publié dans PAINS-PIZZA-BRIOCHE

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cardamome 12/10/2008 09:41

j'ouvre ton blog et j'y vois déjà trois recettes qui m'interessent!
j'ai déjà une recette de chinois mais je la prend quand même celle-là, on sait jamais
quant aux deux qui suivent je prends aussi
oulala je préfère ne pas aller plus loin tout de suite car je vais me mettre en retard mais ce'est sur, je vais revenir! bonne journée

oumsamy 10/10/2008 17:34

un gouter qui m'a l'air extra!!!!

ps: je découvre ton blog,il est super!!!

Eryn 10/10/2008 15:19

Ah ça c'est un goûter " pas que pour les enfants ", je ne pourrais pas y résister perso :)